Archivos por Febrero 15th, 2009

Mis especias

Publicado en Febrero 15th, 2009 in La cocina

Las especias se han usado desde siempre para condimentar y dar más sabor ( u otro sabor diferente ) a la comida. No soy muy aficionado a las especias, me gusta conservar el sabor original de lo que comemos, y considero que una cocina debe tener muy pocas especias y que deben ser usadas con racanería.
En [...]

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Ñoquis

Publicado en Febrero 15th, 2009 in Recetas

Los ñoquis o gnocchis son una variante de pasta que utiliza patata como sustituto de la harina ( aunque se sigue usando harina pero en menor cantidad ) también típicos en la cocina italiana. Son sencillos de hacer pero el proceso es bastante laborioso, el resultado me salió bastante mejor que los de supermercado, incluso [...]

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