El dulce de leche o arequipe es un manjar para los muy golosos, y muy típico en los paises latinoamericanos aunque ya ha penetrado bastante en la repostería española, se utiliza mucho como relleno para pasteles, tartas, como base para helados, mousses, y casi cualquier tipo de postre, llevándose la palma los panqueques de dulce [...]
Acabo de ver Estómago que es una película brasileña-italiana que toca diversos temas, la lucha por el poder, el amor, el sexo y cómo no, la gastronomía.
El protagonista es un campesino sin cultura de ciudad que va a la capital en busca de fortuna, y el destino le convierte en el cocinero en un bar [...]
La pasta brick son unas finas láminas que venden en algunas grandes superficies y suelen estar por la zona donde están las masas para hojaldre y las empanadillas o bien en la góndola de comida internacional, son díficiles de encontrar en las tiendas de barrio o de provincias. No hay que confundirla con la pasta [...]
La bechamel es una salsa muy simple basada en aceite o mantequilla, harina y leche a la que se añaden especias para darle sabor, sobre todo sal y nuez moscada, aunque pueden echarse otras como orégano, pimienta, tomate, cebollino, etc… A pesar de su simplicidad, es bastante complicado conseguir buenos resultados con la salsa, asi [...]
Cenando en casa de Carmela y Lucas, nos prepararon pulpo en dos formatos: una fuente de pulpo a feira, conocido fuera de Galicia como pulpo a la gallega, el típico plato de pulpo con una base de patatas cocidas y pimentón por encima y un poco de aceite, y un salpicón de pulpo.
Estoy leyendo que [...]